الريش من الأكلات اللذيذة والمفضلة للكثيرين لما تمتاز به من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، كونها تحتوي على البروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، كما تعد من الوصفات سهلة التحضير، حيث لا تتطلب جهداً كبيراً، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، منها: الريش المقلية، والمشوية، وفي السطور التالية نقدم لك طريقة جديدة لإعداد الريش وهي الريش بصوص الزعتر.

طريقة عمل الريش بصوص الزعتر 

المقادير المطلوبة لعمل الريش بصوص الزعتر:

- 2 كيلو ريش.
- 5 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 2 ملعقة بقدونس طازجة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة زعتر.
- 3 ملاعق صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب مرق دجاج
طريقة التحضير والخطوات لعمل الريش بصوص الزعتر 
-افرمي الثوم وضيفي عليه البقدونس والصلصة والملح والفلفل والزعتر.
-اغسلي اللحم جيداً وجففيها وقطعيها إلى شرائح منفصلة.
-رصي قطع الريش في وعاء كبير ثم ضيفي عليها الخليط السابق.
-غلفي الوعاء بكيس واتركيها لمدة نصف ساعة.
-في مقلاة متوسطة ضعي زيت الزيتون وابدى في تحمير قطع الريش وقلبيها على الجانبين.
- بعد التحمير، ضعيها في وعاء آخر واستخدمي نفس المقلاة وضعي بها كوب من الماء المخلوط بمرقة الدجاج، وضيفي الزبدة في المقلاة.
-قومى برش الصوص على قطع الريش وزينيها بالبقدونس.