أثبتت منظمة الصحة العالمية أن متوسط ​​استهلاك الفرد الواحد يومياً للملح يتراوح بين 9 جرامات و12 جراما، وهي كمية كبيرة تساهم في الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب والجهاز الهضمي، ويجب تقليلها قدر الإمكان.

 

ومن الشائع ألا تخلو مائدة الإفطار أو السحور الرمضانية من أشهى أطباق المخللات وأشهر الباذنجان والليمون والخيار، وهو ما قد يتسبب في أضرار عديدة حسبما عرضها "سند محمود ـ خبير تغذية".. وأبرزها:

ـ تكوين عدد كبير من حصى الكلى.

ـ إضعاف الجهاز العصبي.

ـ الإضرار الشديد بصحة القلب.

ـ ارتفاع ضغط الدم.

ـ زيادة فرص الإصابة بالبواسير.

ـ إتلاف خلايا الكبد.

ـ احتباس السوائل داخل الجسم.

ـ التهاب القولون والإسهال الشديد.

ـ الشعور بصداع دائم.