انتشرت في الآونة الأخيرة تحذيرات كثيرة من أضرار ومخاطر اللحوم المصنعة وتشمل اللانشون والسوسيس والهوت دوج والبيف والبرجر وغيرها من منتجات اللحوم الأخرى، حيث إنها تعد وسيلة أساسية للإصابة بأمراض خطيرة ومزمنة.

 

أثبتت دراسة علمية حديثة أن تناول اللحوم المصنعة مثل النقانق والبسطرمة واللانشون يسبب الإصابة بالسرطان خاصة سرطان القولون والمستقيم.

وشددت على ضرورة تقليل تناولها لمكافحة السرطان.

 

ويرتبط تناول اللحوم المصنعة بالإصابة بالربو وأمراض الجهاز التنفسي، لأنها تزيد من احتمالية التعرض لسرطان الرئة والانسداد الرئوي المزمن.

 

والإفراط في تناول اللحوم المصنعة يساهم في تقليل العمر الافتراضي للإنسان، ويزيد من مخاطر الموت المبكر بنسبة 44%.

 

وفي هذا السياق، تقول "زينب بكري ـ خبيرة تغذية" إن هناك مجموعة من الأضرار الأخرى، التي تنتج عن تناول اللحوم المصنعة، وتتضمن:

ـ فقدان القدرة على السيطرة على الشهية: 

ـ الإصابة بالسمنة المفرطة.

ـ تحتوي على مواد كيميائية تسبب تلف الأعضاء الداخلية للجسم.

 

ـ إلحاق ضرر بالغ بالكبد.

ـ ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري.

ـ الإصابة بمجموعة من الاضطرابات مثل الصداع وفقدان التوازن.

ـ زيادة فرص الإصابة بمرض الزهايمر.