مع بداية فصل الشتاء، تقوم العديد من ربات البيوت بعمل شوربة العدس، حتى تعطي طاقة لدى أفراد الأسرة، خاصة في ليالي الشتاء الباردة، ويصل السعرات الحرارية في شوربة العدس بالشعرية كل 100 جرام بمد الجسم بنحو 69 سعرة حرارية.
عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس بالشعرية
يحتوي عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس بالشعرية، على بروتين بنسبة تصل إلى 3.67 جرام، والدهون تحتوي على 1.22 جرام، والكربوهيدرات نحو 10.61 جرام، والألياف نحو 4.1 جرام، وأيضا السكريات تحتوي على سعر حرارية تصل 1.22 جرام، وأيضا الكالسيوم بنسبة 16 جرام، والحديد 1.1 مليجرام، وأخيرا البوتاسيوم تحتوي على 302 مليجرام.
طريقة عمل العدس بالشعرية
وتبحث العديد من ربات البيوت على طريقة عمل العدس بالشعرية والتي تختلف من سيدة لأخرى، وتعد المكونات الأساسية لتحضير شوربة العدس بالشعرية هي:
- ملعقة زيت ويفضل أن يكون زيت زيتون
- وأيضا بصلة متوسطة الحجم
- وكذلك ربع كيلو جزر
- ونصف رأس ثوم
- بالإضافة إلى نصف لتر مياه
- ربع كيلو عدس أصفر
- ربع كيلو طماطم
- وكذلك ربع كيلو شعيرية
- وأيضا ملعقة فلفل أسود وملح وخل
- وأخيرا ربع ملعقة سكر صغيرة
خطوات عمل العدس الأصفر بالشعرية
لعمل شوربة العدس بطريقة الشيف الشربيني، على ربة المنزل اتباع الخطوات التالية.
- الخطوة الأولى: تقوم ربة المنزل بتسخين الزيت في "حلة" ثم يتم وضع البصل الشرائح والجزر مع التقليب المستمر
- أما الخطوة الثانية: تتمثل في وضع الفلفل الأسود والملح والعدس الأصفر ثم يتم تغطية الوعاء لمدة نصف ساعة
- وفيما يخص الخطوة الثالثة: بعد مرور نصف ساعة تقوم ربة المنزل بوضع الشعرية وتركها لمدة تصل إلى 10 دقائق على النار
- الخطوة الرابعة: على السيدة وضع هذا الخليط بعدما يهدأ قليلا في الخلاط مع الضرب حتى يكون مثل الشربة
- أخيرا: يتم وضع الشوربة في الإناء وتقديمه مع الخبز المحص والبصل الأخضر