توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول العنب يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، ما قد يساعد في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وفقًا لموقع "ديلي ميل" البريطاني.

وأعطى الباحثون في كاليفورنيا للمشاركين 46 جرامًا يوميًا من مسحوق العنب الكامل، ما وفر ما يعادل حصتين من عنب المائدة، ووجد الخبراء أن تناول العنب زاد بشكل كبير من تنوع البكتيريا في الأمعاء، وتعتبر ضرورية لنظام المناعة القوي بالإضافة إلى ذلك، أدى تناول العنب إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول، وهي مادة شبيهة بالدهون في دمنا يمكن أن تسد الشرايين وتؤدي إلى أمراض القلب، كما وجد أن تناول العنب يقلل من مستويات الأحماض الصفراوية، وتلعب دورًا أساسيًا في استقلاب أو معالجة الكوليسترول.

ومن المعروف منذ فترة طويلة أن العنب والفواكه الأخرى، مثل التفاح تحتوي على مضادات أكسدة تسمى البوليفينول - وهي مركبات عضوية موجودة بشكل طبيعي في النباتات - والتي تحافظ على الأوعية الدموية صحية ومرنة للدورة الدموية الجيدة.

ويمكن أيضًا أن تقلل مادة البوليفينول وغيرها من "المواد الكيميائية النباتية"، وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ومستويات ضغط الدم، وتقليل الالتهاب المزمن، وهو عامل خطر آخر لأمراض القلب.

وقاد الدراسة الجديدة زاكوبينج لي، اختصاصي التغذية وأستاذ الطب بجامعة كاليفورنيا، لوس أنجلوس، ونشرت في مجلة Nutrients.

  قال البروفيسور لي: وجدنا أن العنب له تأثير مفيد على بكتيريا الأمعاء ، وهو خبر سار، لأن الأمعاء الصحية أمر بالغ الأهمية للصحة الجيدة، وأضاف تعمق هذه الدراسة معرفتنا وتوسع نطاق الفوائد الصحية للعنب، حتى في الوقت الذي تعزز فيه الدراسة الفوائد الصحية للقلب من العنب مع خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

بالنسبة للدراسة، حلل الخبراء الكائنات الحية الدقيقة - مجتمع تريليون قوي من الكائنات الحية الدقيقة - من المعمرين بناءً على عينات البراز حيث تُعرف الكائنات الحية الدقيقة أيضًا باسم الميكروبيوم - على الرغم من أن هذا المصطلح الأخير يشمل الجينومات الجماعية للكائنات الحية الدقيقة في بيئة معينة، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة نفسها.

وفي المجموع، تناول 19 شخصًا بصحة جيدة نظامًا غذائيًا منخفض البوليفينول وقليل الألياف لمدة أربعة أسابيع ولمدة أربعة أسابيع أخرى، تم إعطاؤهم 46 جرامًا من مسحوق العنب يوميًا لمدة أربعة أسابيع، مع الاستمرار في تناول نظام غذائي منخفض الألياف ومنخفض البوليفينول وتم جمع عينات البول والبراز قبل وفي نهاية فترة إضافة مسحوق العنب.

بعد أربعة أسابيع من استهلاك العنب، كانت هناك زيادة في التنوع الميكروبي كما تم قياسه بواسطة مؤشر شانون، وهو أداة شائعة الاستخدام لقياس تنوع الأنواع.

ومن بين البكتيريا المفيدة التي زادت هي أكرمانسيا، وهي بكتيريا ذات أهمية كبيرة لتأثيرها المفيد على استقلاب الجلوكوز والدهون، وكذلك على سلامة بطانة الأمعاء بالإضافة إلى ذلك، لوحظ انخفاض في نسبة الكوليسترول في الدم بما في ذلك الكوليسترول الكلي بنسبة 6.1 في المائة والكوليسترول الضار (البروتين الدهني منخفض الكثافة) بنسبة 5.9 في المائة.

ووجدوا أن الأحماض الصفراوية - أحماض الستيرويد المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي للكوليسترول - انخفضت بنسبة 40.9 في المائة.

تشير النتائج إلى دور جديد واعد للعنب في صحة الأمعاء وتعزيز فوائد العنب على صحة القلب، وفقًا للفريق واقترحت الأبحاث السابقة بالفعل وجود صلة بين استهلاك العنب بأشكال عديدة، بما في ذلك النبيذ الأحمر ، وفوائد القلب.

وفي وقت سابق من هذا العام، وجد باحثون في ألمانيا وإيرلندا الشمالية أن ثلاثة أكواب من النبيذ الأحمر سعة 125 مل أسبوعيًا تخفض ضغط الدم ووفقًا للفريق، يبدو أن نوعًا آخر من المواد الكيميائية النباتية يسمى الفلافونويد - العناصر الغذائية الوفيرة في الفواكه والخضروات والشاي والأطعمة النباتية الأخرى - له تأثير إيجابي على مستويات ضغط الدم حيث يتم تكسير مركبات الفلافونويد بواسطة مجتمع تريليون قوي من الكائنات الحية الدقيقة في أمعائنا، والمعروفة باسم الجراثيم.

وفي عام 2010، درس باحثو جامعة ميشيغان تأثير عنب المائدة العادي (مزيج من العنب الأخضر والأحمر والأسود) الممزوج في شكل مسحوق ودمج في النظام الغذائي لجرذان المختبر كجزء من نظام غذائي أمريكي عالي الدهون.

بعد ثلاثة أشهر، كانت الفئران التي تلقت النظام الغذائي الغني بالعنب تعاني من انخفاض في ضغط الدم، وتحسن وظائف القلب وانخفاض مؤشرات الالتهاب في القلب والدم، مقارنة بالفئران التي لم تحصل على مسحوق العنب.