كشف الدكتور عصام عبد الشكور، مدير الإدارة العامة للخدمات والإرشاد البيطري التابعة لوزارة الصحة والسكان، عن الفارق بين لحوم الحمير والماشية.
وقال عبد الشكور خلال استضافته في برنامج "هذا الصباح" المذاع عبر فضائية "إكسترا نيوز" إنه من الصعب أن يبيع الجزار لحوم الحمير على أنها لحوم الماشية، موضحا أن لها لونا ورائحة مختلفة عن المواشي والأبقار، كما أن لون لحوم الحمير بني غامق مثل صدأ الحديد، تتحول إلى اللون الأزرق حال تركها في الهواء، بينما لحوم الماشية تتميز باللون الأحمر الوردي.
وأضاف مدير الإدارة العامة للخدمات الإرشاد البيطري، أنه يمكن استخدام لحوم الحمير في اللحوم المصنعة، وذلك بعد إضافة البهارات لها لتغيير رائحتها، التي تأخذ رائحة إسطبل الخيول عند الغليان.
شاهد الفيديو..