قدم الدكتور محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، عدة نصائح لحفظ الاغذية والحصول على أغذية سليمة، قائلًا: يفضل الحصول على منتجات بتاريخ صلاحية قريب والابتعاد عن الصلاحية التي تقارب على الانتهاء.
وأضاف الحوفي، خلال مداخلة هاتفية، على فضائية "دي إم سي"، أن تخزين السلع لفترة طويلة يؤثر سلبيا على القيمة الغذائية في بعض المنتجات الغذائية وتقل القيمة الغذائية مع طول فترة التخزين.
وأوضح أن هناك منتجات لا بد من تناولها خلال فترة الصلاحية بينما هناك منتجات أخرى يمكن أن يتم تناولها لفترات طويلة بعد فترة الصلاحية بأسابيع مثل: الملح والسكر والعدس والفول والفاصوليا والمكرونة والبسكويت الجاف والتوابل.
وأشار إلى أن التخزين يجب أن يكون بمكان جاف وبارد وبعيد عن الضوء لتأثيره على جودة المنتجات.