إعداد : نيللى سيد

المقادير:

 نصف كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة - ملعقة (ملح - فلفل أسود) - ملعقتا (زيتون أسود شرائح - جبن مبشور) - 3 ملاعق (بقدونس - شبت) - حبة فلفل أخضر مفرية - نصف كوب (دقيق - بقسماط) - بيضة - ملعقتا زيت.

الطريقة:

- تخلط الخضرة, الفلفل الأخضر, الزيتون والجبن ويتبل الخليط.

- تهرس البطاطس وتشكل كرات مجوفة ثم تحشى بالخليط السابق وتغلق ثم تغمس فى الدقيق والبيض والبقسماط وتقلى فى زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم.