إعداد : نيللى سيد
المقادير:
نصف كيلو كبدة شرائح رفيعة - حبة بصل شرائح - 3 فصوص ثوم مفرية - عصير ليمونة - حبتا (طماطم - فلفل ألوان) شرائح - ملعقة (ملح - فلفل - كمون - بهارات) - ملعقتا (زيت - زبادى) - خبز - ملعقتا سلطة طحينة.
الطريقة:
- يشوح البصل والثوم فى الزيت ثم يضاف الفلفل, الطماطم, الملح, الفلفل الألوان, الكبدة, عصير الليمونة, الزبادى والتوابل ويترك الخليط حتى ينضج ثم يوضع فى الخبز ويزين بالطحينة ويقدم.