أكد الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، أنه لا ليس صحيًا استخدام الزيت في القلي أكثر من مرة، بالإضافة لأثاره السلبية على الصحة في حال تخزينه، مشيرًا أن طرق الطهي الصحية الجديدة أفضل بكثير.

وتابع خلال حواره إلى برنامج "السفيرة عزيزة" الذي تقدمه اليوم الثلاثاء، الإعلاميتان جاسمين طه زكي ونهى عبدالعزيز، على قناة "dmc"، أن هناك بدائل للقلي منها وضع البطاطس أو البانيه في صينية ووضعها في الفرن ثم إخراجها بدلًا من قليها، لأن الزيت متكرر الطهي يكون مسرطنًا، ولهذا الشواء والسلق أفضل من القلي. 

وحذر من الزيت في المطاعم حيث يتم استخدامه أكثر من مرة، وبالتالي يقدم مواد غذائية مسرطنة، بالإضافة إلى وضع أملاح بنسبة كبيرة وهو مضر لمرضى الضغط، ناهيك عن النظافة في تلك المطاعم وسبل السلامة الغذائية.  

ولفت ناجي إلى أنه يجب اختيار الأطعمة مضمونة المصدر، وعدم الشراء من الأماكن التي بها أغذية مكشوفة سواء خضروات أو فواكه أو لحوم، كما يجب اختيار الأطعمة الطازجة خاصةً الأسماك والدواجن واللحوم، مع التأكد من المكان المحفوظ فيه الطعام لمنع تعرضه للتلوث. 

"السفيرة عزيزة" برنامج يهتم بشئون المرأة والأسرة تقدمه 6 إعلاميات وهن الإعلامية الكبيرة سناء منصور وجاسمين طه زكي وشيرين عفت ونهى عبدالعزيز ورضوى حسن وسالي شاهين، ويذاع يوميًا ماعدا الخميس والجمعة في تمام الساعة الثالثة عصرًا.