عندما تبدأي بانتظام على أسلوب صحي غذائي، فإنك تمتنعين عن الكثير من الأشياء والوصفات، وخاصة المليئة بالسكر الأبيض، الدقيق، المعجنات، الكيكات والمشروبات غير الصحية مثل الصودا أو أي مشروب مليء بالسكر والمواد الحافظة.
وتشعرين بالحرمان ولذلك تستبدلين كل هذا ببدائل صحية أكثر، ولكنك تملين من عدم التجديد في الوصفات والأكلات.
وهذا ما يجعلك تعودين مرة أخرى للاكلات والمشروبات غير الصحية والمليئة بالسكر، وبالتالي تعودين مرة أخرى لأسلوب غير صحي.
الفشار بالكراميل
وعندما نتحدث عن الفشار بالكراميل ستقولين لا، هذا مليء بالسكر ويجب أن أتجنبه تماما، ولكن اليوم سوف نقدم لكي وصفة الفشار الصحي بالكراميل ستغير نظرتك عنه.
غير أنها لها فوائد لما بها من فوائد صحية ومفيدة للجسم، كما أن الفشار هو بديل صحي للشيبسي والسناكات المغلفة التي تباع فى المحلات والاسواق.
ولذلك تقدم لكي خبيرة التغذية دكتور نورهان قنديل عبر برنامج «صحتك بالدنيا» على شاشة «سي بي سي» وصفة الفشار بالكراميل الصحي.
وتحتوي هذة الوصفة بالطبع على ذرة الفشار الذي له فوائد على الجسم، كما أن زبدة الفول السوداني والعسل الأبيض لهم فوائد عديدة أيضاً.
فوائد الفشار
- قليل السعرات الحرارية.
- مشبع.
- مفيد لمرضي السكر.
- يضبط مستويات السكر في الدم.
- مصدر غني بالمعادن البوتاسيوم، الماغنيسوم والكالسيوم.
- مفيد لمن يعاني من الإمساك.
- ومن فوائد زبدة الفول السوداني أيضا أنها غنية بالفيتامينات والمعادن كالماغنسيوم وفيتامين هـ والمنجنيز، وتعزيز صحة القلب.
- كما أنها تحمي من أمراض الثدي كالأورام الحميدة والخبيثة والسيطرة على سكر الدم، وتحتوي أيضا على مواد مضادة للأكسدة.
- ويذكر أيضا أنه من فوائد العسل النحل أنه مضاد للأكسدة والفطريات، ويقوي المناعة كما أنه غني بالفيتامين ب وفيتامين هـ.
وصفة الفشار بالكراميل الصحي
المكونات:
- ذرة الفشار.
- 2 ملعقة من العسل الأبيض.
- زبدة الفول السوداني.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
طريقة تحضير الفشار بالكراميل الصحي
قومي بعمل ذرة الفشار بالطريقة التقليدية له وهو كالتالي:
- أولاً ضعي كمية متوسطة من الزيت في قدر ثم ضعية على نار متوسطة حتى يسخن قليلا.
- ثم ضعي فوقه ذرة الفشار وقلبيه جيدا، حتى تتغلف كل حبة من الذرة بالزيت، ثم ضعي سريعاً الغطاء فوق القدر علي نار متوسطة.
- بعد مدة بسيطة جدا ستسمعي صوت طقطقة الفشار، بعدها انتظري حتى ينتهي صوت الطقطقة وارفعي القدر بسرعة من على النار حتى لايحترق الفشار.
طريقة تحضير الكراميل
- ضعي قدر آخر على النار وضعي زبدة الفول السوداني مع رشة الفانيليا مع عسل النحل الأبيض بالتدريج.
- ثم قومي بخلط جميع المكونات مع بعضهم فترة بسيطة على النار.
- ثم ارفعي القدر من على النار، وضيفي إليه مباشرة الفشار قلبيه معه جيدا حتى تغلف كل حبة فشار بالكراميل ثم قدميه في طبق واستمتعي به.
ملحوظة هامة يجب ألا تكثري من أي شىء مهما كان صحي، لأن الاعتدال والتوازن هو أهم شىء في أسلوب الحياة الصحي.