الأرز من اكثر الأطعمة التي يقبل عليها الجميع ويفضلها الكبار قبل الصغار ولذا فهناك أبحاث دائمة حول فوائده وكيفية الاستفادة المثلى منه وتشير التقارير إلى أن الأرز يشكل خُمس إجمالى السعرات الحرارية المستهلكة على مستوى العالم، وفى التقرير التالي سنوضح بعض الآثار الجانبية لتناول الأرز، وفقا لما نشره موقع "تايمز اوف انديا " الهندي

1 - المزيد من الطاقة

الأرز الأبيض هو مصدر للكربوهيدرات، وهو المصدر الرئيسى للوقود لجسمك، ووفقًا لبحث نُشر فى المجلةNutrients ، فإن جميع فيتامينات B باستثناء حمض الفوليك، تشارك فى خطوة واحدة على الأقل (إن لم يكن أكثر) من نظام إنتاج الطاقة داخل الخلية، ومن الضرورى الحصول على جرعة من كل فيتامين ب لاكتساب الطاقة، والقليل جدًا منه سيحد من إنتاج الجسم للطاقة، ما قد يكون له تأثير سلبى على التمثيل الغذائى والصحة العامة.

2- زيادة مستويات الزرنيخ

الزرنيخ عنصر نادر يمكن أن يؤدى، عند استهلاكه بشكل متكرر وبكميات كبيرة، إلى بعض النتائج الصحية الضارة، وتم العثور على الزرنيخ فى الأرز، لذلك عندما تستهلك هذه الحبوب، يمكنك تناول هذا العنصر أيضًا.

ويمكنك أيضًا معرفة ما إذا كانت مستويات الزرنيخ أقل أو أعلى فى المنطقة التى يزرع فيها الأرز، على سبيل المثال قد يحتوى الأرز البسمتى الأبيض من كاليفورنيا والهند وباكستان على زرنيخ أقل من أنواع الأرز الأخرى.

3 - عظام أقوى

نعلم جميعًا أن الكالسيوم وفيتامين د من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، لكن أحد المغذيات الرئيسية المجهولة لصحة العظام، المنجنيز، ويوجد فى الأرز الأبيض.

خطر الافراط في تناول الأرز الأبيض 

 يتمثل الخطر الوحيد في الإفراط بتناول الأرز الأبيض هو الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

تشير بعض الدراسات إلى وجود صلة بين استهلاك الأرز الأبيض وخطر متلازمة التمثيل الغذائى، وفقًا لمايو كلينك، متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي تحدث معًا، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2، تشمل هذه الحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وزيادة الدهون في الجسم حول الخصر ، وزيادة ضغط الدم ، ومستويات غير طبيعية من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.