تبحث كل ربة منزل عن وصفات سريعة لوجبة شهية، وتقدم الشيف ماجي محمود عبر مطبخ "دار الهلال" طريقة سريعة لعمل الفراخ بالخضروات التشيكن رول بالخضار.
طريقة عمل التشيكن رول بالخضار
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة التسوية 45 دقيقة
المقادير:
- 5 أوراك دجاج مخلية ونترك الجلد للتحمير.
- ملعقة كبيرة ملح .
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف معلقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة جوز الطيب.
- بصلة.
- 2 معلقة كبيرة زيت.
- معلقة كبيرة زبدة.
- كوب بسلة.
- كوب جزر.
طريقة التحضير
- تدق أوراك الدجاج بواسطة شكوش البوفتيك ثم تتبل بالملح و جميع البهارات.
- ضعي بعد ذلك طاسة علة النار وأضيفي الزيت والزبدة والبصل وقلبي قليلاً حتى تدبل البصلة ثم ضعي البسلة والجزر وقليل من الملح والفلفل واتركيها 3 دقائق
- أطفئى النار، افردي أوراك الدجاج التي سبق تتبيلها على رول استرتش أو كيس ثلاجة لسهولة عملية اللف حتي يكون الجلد من الخارج ونضع بداخلها حشو الخضار ثم نقفل يمين وشمال ونلف رول ونضغطه تماماً وتدخل الفريزر قليلاً حتى تتماسك .
- يوضع باقي حشوة الخضار في طاجن أو صينية وتدخل فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 لمده 45 دقيقة، 25 دقيقة رف أسفل وتغطي بواسطة ورقة زبدة ثم ورقة فويل و20 دقيقة رف أوسط بدون غطاء لتحمير الوجه ثم تقدم.
