وصفة الحمام بالفريك والمكسرات من الوصفات الشهية اللذيذة المحببة للكثيرين، بالإضافة لفوائدها الكثيرة لما تحتوي عليه من بروتينات ومعادن وفيتامينات وألياف مهمة جدا للصحة العامة.
ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل الحمام بالفريك والمكسرات من مطبخ الشيف دينا فضل:
المقادير
جوز حمام
200 جرام فريك
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
3فص حبهان
3 ورق لورى
ذرة جوزة الطيب
5 ملاعق كبيرة مكسرات مشكلة
5 ملاعق كبيرة فلفل الوان مفروم
3 ملاعق كبيرة كرافس مفروم
2 ملعقة كبيرة سمن
لتر ماء
الطريقة
نغسل الحمام جيدا بالخل والملح والدقيق
نقوم بنقع الفريك في الماء لمدة ساعة
نصفي الفريك من الماء
في حلة على النار نضع السمن والبصل والفلفل الالوان لمده ثلاث دقائق ونرفعه من على النار
نخلط البصل والفلفل بالفريك والمكسرات والكرافس والملح والفلفل وجوزة الطيب
نقوم بحشو الحمام بالخليط السابق
نغلي الماء جيدا ونضع فيه الحبهان وورق اللورى وملعقة من البصل المفروم
ثم نضع الحمام ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة 35دقيقة على نار هادئة
نقوم بتحميره في السمن ويقدم ساخنا.