قوارب الكوسة باللحم المفروم والبشاميل من أشهى الأكلات المقدمة على الموائد والعزومات، وهي وجبة مميزة لمحبي البشاميل، كما أنها موفرة اقتصاديا ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة بالبشاميل أو بصلصلة الطماطم، وفي هذه الوصفة نقدم لك طريقة قوارب الكوسة بالبشاميل.
المقادير
لعمل عصاج اللحم المفروم
نصف كيلو من اللحم المفروم / بصل مفروم / ملح/ فلفل / حبهان مطحون/ ربع ملعقة قرفة/ نصف ملعقة بهارات لحم / ملعقة معجون طماطم/ القليل من زيت أو زبد.
لعمل البشاميل
ملعقتين زبد أو سمن/ ملعقتين دقيق/ كوبان من اللبن/ ملح/ فلفل أبيض أو أسود/ رشة جوزة الطيب.
كيلو من الكوسة مقسمة إلى نصفين، ومفرغة من الداخل علي هيئة قوارب.
الطريقة:
- لابد أن نسوي قوارب الكوسة نصف سواء، إما بوضعها في ماء مغلي به القليل من الملح لمدة دقائق واحرصي ألا تنضج كاملا، أو تسويتها على البخار في مصفاة استالس ووضعها علي إناء به ماء مغلي علي النار، وهي الطريقة الصحية أكثر.
- لعمل عصاج اللحم المفروم ، نضع قطعة الزبد أو ملعقة الزيت في طاسة ساخنة، ثم البصل حتي يذبل.
- نضع اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج ثم نضع الملح والتوابل.
- نضيف ملعقة معجون الطماطم ونقلب.
لعمل البشاميل
- نضع ملقتان الزبد في إناء ساخن وعليهم الدقيق ونقلب حتي يأخذ الدقيق لونا ذهبيا.
- نضيف الحليب ونقلب جيدا أثناء وضع اللبن بمضرب يدوي.
- نضع الملح والبهارات ونقلب حتي يكون وام البشاميل كريمي ليس سائل او غليظ.
- في طاجن بايركس نضع قوارب الكوسة ، ونرصها جيدا.
- نضع اللحم المفروم داخل القوارب.
- ثم نضيف صلصة البشاميل ، ونضيف جبن الموزاريلا وهو اختيار اضافي.
- تدخل الكوسة فرن ساخن مسبقا لمدة ثلث ساعة وقدميها علي مائدتك وبالف هنا.