تعتبر كرات البافلو من المقبلات التي يحبها الصغار والكبار، وتحرص كثير من النساء أن تكون على طاولة العزائم في المناسبات المختلفة.
وفي السطور التالية، نقدم لكِ وصفة سهلة وبسيطة لعمل كرات البافلو على طريقة الشيف حنان مدحت.
المكونات:
- لحم فراخ مستوي مفروم بالسكين، أو باقي لحم بارد أو لحم رومي أو بط ويفرم جيدًا بالسكين.
- جبن رومي مبشور.
- جبن موتزاريلا.
- خليط من الرومي والشيدر والموتزاريلا.
- 2 ملعقة باربكيو صوص.
- زيتون أسود مفروم.
- ملح.. فلفل أسود.. بابريكا.
- دقيق.
- 3 بيضات.
- نصف كوب لبن.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
الطريقة:
- يقلب اللحم مع أنواع الجبن والزيتون والتوابل وصوص الباربكيو جيدًا.
- يشكل على شكل كور متساوية.
- تغطى بالدقيق ثم اللبن مع البيض ثم الدقيق مره أخرى، وأخيرًا البقسماط حتى تتكون طبقه سميكة.
- تترك في الثلاجة لتتماسك جيدًا.
- تخرج للقلي في زيت ساخن غزير.
- تقدم مع سلطة خفيفة.
