بمناسبة الاحتفال برأس السنة وعيد الميلاد المجيد، تحرص كثير من ربات البيوت على عمل الكعك والذي يحبه الصغار والكبار على حد سواء..

في السطور التالية تقدم لكِ  الشيف ماجي محمود طريقة بسيطة وسهلة لعمل كعك العيد على "البارد" في مدة تحضير 20 دقيقه و والتخمير ساعتين، ومدة التسوية من 20 ل 25 دقيقة فقط.

المقادير

1 كيلو دقيق

نصف كليو سمنه بلدي

50 جرام سكر عادي

50 جرام دقيق سمولينا

20 جرام بيكنج بودر بمعدل كيس ونصف

10 رائحة كعك

50 جرام سمسم 

ذرة ملح

1 كوب حليب دافي بمعدل 200 ملئ

عجوة أو ملبن أو عين جمل الحشو

 

الطريقة

- أولاً ننخل الدقيق جيداً ونضعه في بوله كبيرة وبعد ذلك نضع كل المقادير الجافة ونقلب قليلاً

- ثم نضع السمنة بدرجة حرارة المطبخ ونقلب جيداً ونضيف الحليب الدافئ بالتدريج حتى تصبح العجينة لينه وغير لاصقة

- يغطي ويترك لمدة ساعتين وبعد ذلك يشكل ويحشي بالملبن أو العجوة الممزوجة بالقليل من السمن أو عين الجمل وينقش حسب الذوق

- يوضع في صاج أو صواني ألمنيوم ويترك نصف ساعة وبعد ذلك يخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة من 20 ل 25 دقيقة نصف الوقت الرف الأرضي ونصف الوقت الآخر الرف العلوي

 - يخرج  ليبرد تماما ثم يحفظ أو يقدم ثاني يوم مع السكر البودر وبالهناء والشفاء وكل عام وأنتم بخير.