يعتبر مقلقل اللحم من أطباق الطعام الشهية التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، فضلاً عن سهولة تجهيزها.

في السطور التالية، تقدم لكِ الشيف دينا فضل، طريقة سريعة لعمل مقلقل اللحم:

المقادير

كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة

2 بصلة مقطعة جوليان

3 فص ثوم مفروم

3 ثمرة فلفل ألوان مقطعة جوليان

2 ثمرة طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

كوب كبير ماء أو مرقة لحم

ربع ملعقة صغيرة من كل من (فلفل اسود، كمون، قرفة، حبهان مطحون، كزبرة، بهارات لحمة، كبابة صيني)

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة سمن

 

الطريقة

- في حلة على النار نضع السمن ونسخنه جيدا

- نضع شرائح اللحم ونشوحها الى ان يتغير لونها

- نضع البصل والفلفل الالوان على اللحم ونقلبهم جيدا

- نضيف الملح وباقي البهارات والماء ونتركها على نار هادئة  لمدة 15 دقيقة

- ثم نضع الطماطم المفرومة والصلصة ونتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة

- تقدم مع أرز أبيض