تعتبر كرات البطاطا  الحلوة بجوز الهند، من أصناف الحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء.. في السطور التالية نستعرض مع الشيف دينا فضل طريقة سهلة وسريعة لعمل كرات بطاطا البسكويت وإليك التفاصيل..

المقادير..

كيلو جرام بطاطا

2 كوب صغير سكر

نصف كيلو بسكويت سادة

كوب صغير جوز هند للتزيين

الطريقة..

- تغسل البطاطا جيدا وتقشر

- تقطيع البطاطا مكعبات صغيرة

- في حلة على نار هادئة نضع البطاطا ونضيف إليها السكر، ونتركها على النار مع تغطية الحلة..

- من حين لآخر نقوم بتقليب البطاطا إلى أن تجف تماما من أي سوائل..

- بمجرد أن تجف من السوائل نضعها في طبق ونتركها تبرد..

- نقوم بطحن البسكويت جيدا إلى أن يصبح ناعماً مثل الدقيق..

- نضع البسكويت المطحون على البطاطا ونخلطهم جيدا..

- وأخيراً، نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات ونزينها بجوز الهند ثم تقدم وبالهناء والشفاء.