يعتبر البنجر من أكثر العناصر الغذائية الغنية بالحديد والعناصر المعدنية الأخرى، ومن ثم يعد وسيلة فعالة لعلاج أنيميا فقر الدم، خاصة إن تم تناوله بشكل يومي.

وفي السطور التالية تقدم لكِ الشيف رانيا أبو حطب طريقة سهلة وشهية لعمل سلطة البنجر، والتي يساعد تناولها في أمداد الجسم بنسبة كبيرة من الحديد ما يعالج الأنيميا.

المكونات

3 ثمرة بنجر مسلوق

2 ثمرة بصل قطع "جوليان"

حزمة كزبرة خضراء

2 ثمرة طماطم

عصير ليمونة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

ملح وكمون

 

الطريقة...

- يقطع البنجر مكعبات صغيره ،وتضاف إليه الكسبرة  بعد فرمها

- تضاف حلقات البصل، ثم عصير الليمون..

- أخيراً،  نضع زيت الزيتون وخليط من التوابل

 - تقلب جيدا، وتقدم مع المأكولات وبالهناء والعافية