الكرفس أحد أشهر الخضراوات التي تستخدم على نطاق واسع، حيث يمكن تناوله مطهواً أو نيئاً وفى كلتا الحالتين يتميز بطعمه اللذيذ ونكهته الجذابة، كما يتميز بغناه بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم مثل فيتامينات "أ، ب، ج"، كما يحتوى على الكالسيوم، والحديد، والنحاس، واليود، والماغنسيوم، والفسفور، إضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة، والأحماض، ونسبة بسيطة من الكربوهيدرات، ما يعزز فوائده الصحية والتي نقدمها فى سياق السطور التالية:
- يمنع الإصابة بأمراض القلب، حيث يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- ينشّط وظائف الكبد، ويحسن من إفراز المادة الصفراوية.
- يساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يمنع الإصابة بالإمساك، ويليّن الأمعاء بسبب غناه بالألياف.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الماغنسيوم، والذي يساعد على الاسترخاء وتهدئة الجسم ومنع الأرق الليلي.
- يخلص الجسم من الأملاح الزائدة، وذلك لخواصه المدرة للبول.
- يخفف حموضة المعدة الزائدة، حيث يحافظ على التوازن القاعدي الحمضي في الجسم.
- يمنع تكوين الحصى في الكلى والمرارة والمثانة، حيث يعمل على تنظيف هذه الأجهزة من الفضلات والترسّبات ويطردها خارج الجسم .
- يعمل على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة بسبب غناه بالكالسيوم.
- يعمل على تخفيض الضغط المرتفع، لدوره فى توسيع الأوعية الدموية.
-يساعد فى علاج الالتهابات المختلفة في الجسم، كالتهابات المفاصل الروماتيزميّة، والتهاب الجهاز التنفّسي كالربو الشعبي.
- يحمي الجلد من الشوارد الحرّة التي تسبّب سرطان الجلد وتسبب ظهور التجاعيد المبكرة .
- يساعد على إنقاص الوزن بسبب غناه بالألياف التى تزيد الشعور بالبشع، بجانب انخفاض محتواه من السعرات الحرارية.
الكرفس أحد أشهر الخضراوات التي تستخدم على نطاق واسع، حيث يمكن تناوله مطهواً أو نيئاً وفى كلتا الحالتين يتميز بطعمه اللذيذ ونكهته الجذابة، كما يتميز بغناه بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم مثل فيتامينات "أ، ب، ج"، كما يحتوى على الكالسيوم، والحديد، والنحاس، واليود، والماغنسيوم، والفسفور، إضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة، والأحماض، ونسبة بسيطة من الكربوهيدرات، ما يعزز فوائده الصحية والتي نقدمها فى سياق السطور التالية:
- يمنع الإصابة بأمراض القلب، حيث يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- ينشّط وظائف الكبد، ويحسن من إفراز المادة الصفراوية.
- يساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يمنع الإصابة بالإمساك، ويليّن الأمعاء بسبب غناه بالألياف.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الماغنسيوم، والذي يساعد على الاسترخاء وتهدئة الجسم ومنع الأرق الليلي.
- يخلص الجسم من الأملاح الزائدة، وذلك لخواصه المدرة للبول.
- يخفف حموضة المعدة الزائدة، حيث يحافظ على التوازن القاعدي الحمضي في الجسم.
- يمنع تكوين الحصى في الكلى والمرارة والمثانة، حيث يعمل على تنظيف هذه الأجهزة من الفضلات والترسّبات ويطردها خارج الجسم .
- يعمل على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة بسبب غناه بالكالسيوم.
- يعمل على تخفيض الضغط المرتفع، لدوره فى توسيع الأوعية الدموية.
-يساعد فى علاج الالتهابات المختلفة في الجسم، كالتهابات المفاصل الروماتيزميّة، والتهاب الجهاز التنفّسي كالربو الشعبي.
- يحمي الجلد من الشوارد الحرّة التي تسبّب سرطان الجلد وتسبب ظهور التجاعيد المبكرة .
- يساعد على إنقاص الوزن بسبب غناه بالألياف التى تزيد الشعور بالبشع، بجانب انخفاض محتواه من السعرات الحرارية.