يعد طاجن اللسان عصفور بالخضار والمكعبات،.. من الأكلات الغنية بالكثير من الفوائد الغذائية لصحة الأسرة، ويتميز بسهولة هضمه،...
وفي السطور التالية تستعرض الشيف "حنان مدحت" قائمة إفطار اليوم المكون من الطبق الرئيسي طاجن لسان عصفور بالخضار ومكعبات دجاج ، ومسقعة الباذنجان بالبطاطس...
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالخضار ومكعبات الدجاج:
المكونات:
- لسان عصفور.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
- مكعبات من البسلة والجزر.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- ملعقة صلصة طماطم صغيرة.
- حبة فلفل احمر مكعبات.
- ٢ فص ثوم مفروم.
- ملح، فلفل، بهارات، بابريكا.
- زنجبيل بودر.
- ملعقة سمن كبيرة.
طريقة التحضير:
- فى طاسه ساخنة على النار توضع ملعقة سمن صغيرة ويوضع اللسان العصفور ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي ثم يترك جانبا.
- توضع مكعبات الدجاج و تشوح على النار مع إضافة الملح وقليل من الفلفل وتقلب حتى تحمر .
- يضاف لها اللسان المحمر والخضار والتوابل ويقلب جيدا مع ملعقة الصلصة ويقلب.
- يجهز طاجن ويسخن ويوضع فيه الخليط بالكامل ويزود بالمرقه أو الماء الساخن حتى يغطى الوجه بالماء بقليل.
- يغطى ويدخل الفرن حتى يتم النضج ويقدم ساخناً.
وبالهناء والشفاء.....