تعتبر خلية النحل من أكثر المعجنات وأخفها على المعدة والهضم.
واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" خلية النحل بطريقة هشة وخفيفة على سحور رمضان.
طريقة عمل خلية نحل هشة وخفيفة:
المقادير وطريقة التحضير:
- كوب لبن دافئ
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة جافة أو خميرة بيرة.
- ملعقتين كبار سكر.
- تخلط المكونات وتترك للقلي عشر دقائق ثم نضيف:
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقتين (زبادي).
- ربع ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نضيف 2 كوب من الدقيق بالتدريج حسب حاجة العجين ونتركها ترتاح نصف ساعة.
- ثم نجهز الحشو:
- يوضع على النار سوسيس حلقات رفيعة، ويقلب مع مكعبات بصل ثم يضاف ملح وفلفل وبابريكا ومكعبات فلفل وتقلب جيدا.
- تجهز كور من العجين وتحشى بقليل من الحشو وتغلق ثم توضع فى صينيه أو قالب الكيك مدهون سمن ومبطن بالدقيق.
- تلصق الكور بجانب بعض حتى تكتمل الصينية وتترك ربع ساعةن ويدهن الوجه بخليط من اللبن والبيض وملح وفلفل ويدخل فرن ساخن درجة حرارة ١٨٠.