تعتبر خلية النحل من أكثر المعجنات وأخفها على المعدة والهضم.

 واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" خلية النحل بطريقة هشة وخفيفة على سحور رمضان.

 طريقة عمل خلية نحل هشة وخفيفة:

المقادير وطريقة التحضير:

• كوب لبن دافئ
• كوب دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة جافة أو خميرة بيرة.
• ملعقتين كبار سكر.
• تخلط المكونات وتترك للقلي عشر دقائق ثم نضيف:
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ملعقتين  (زبادي).
• ربع ملعقة صغيرة فانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نضيف 2 كوب من الدقيق بالتدريج حسب حاجة العجين ونتركها ترتاح نصف ساعة.
• ثم نجهز الحشو:
• يوضع على النار سوسيس حلقات رفيعة، ويقلب مع  مكعبات بصل ثم يضاف ملح وفلفل وبابريكا ومكعبات فلفل وتقلب جيدا.
• تجهز كور من العجين وتحشى بقليل من الحشو وتغلق ثم توضع فى صينيه أو قالب الكيك مدهون سمن ومبطن بالدقيق.
• تلصق الكور بجانب بعض حتى تكتمل الصينية وتترك ربع ساعةن ويدهن الوجه بخليط من اللبن والبيض وملح وفلفل ويدخل فرن ساخن درجة حرارة ١٨٠.