يتميز الخرشوف بفوائده العديدة حيث يحتوي على نسب عالية من المعادن، التي تقوي جهاز المناعة،..
واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" أسهل طريقة لعمل خرشوف اللحمة بالجبن...
طريقة عمل خرشوف اللحمة بالجبن:
المقادير:
- خرشوف مجمد نظيف.
- مكعبات بصل ناعمة.
- لحمه مفرومة.
- مكعبات طماطم.
- معلقة صلصة كبيرة.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة صغيره ثوم مفروم.
- ملعقة سمن كبيرة.
- ملح.
- فلفل.
- رشة جوز الطيب.
- جبنه موتزاريلا.
الطريقة:
- تحمر مكعبات البصل مع السمن ، فى طاسه ساخنة على النار ثم نضيف اللحمة والثوم.
- تشوح جيدا ثم نضيف مكعبات الطماطم ونتركها حتى تنضج وتضاف التوابل مع الملح.
- فى قالب يصلح للدخول في الفرن نضع ملعقة سمن وعصير الطماطم مع الصلصة وقليل جدا من الملح والفلفل وملعقتين من اللحمة المفرومة المعصج.
- نضعها على النار حتى الغليان.
- نبدأ بحشو الخرشوف باللحمة المفرومة المعصج.
- يرص فى القالب ويدخل الفرن للتسوية مع زيادة قليل من الماء حتى ينضج.
- قبل أن يخرج نقوم بتوزيع الجبن على الوجه ويدخل مره أخرى للفرن.
- نشعل الشواية حتى يصبح لونه ذهبي.
ويقدم بالهناء والشفاء.