تعتبر الرنجة والأسماك المملحة من الأكلات التي يرتبط بها المصريون أول أيام عيد الفطر المبارك.
واليوم تقدم الشيف "حنان مدحت" طريقة شهية لتقديم الرنجة بشكل مختلف، يقبل عليها جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل طاجن الرنجة بالصلصلة:
المقادير:
- رنجة مفصصه ونظيفة ومقطعه شرائح.
- شرائح طماطم .
- فلفل رومي وحامى شرائح.
- 3 ملاعق من معجون الصلصة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ربع كوب من الزيت.
- كمون.
- كزبرة جافة.
طريقة التحضير:
- تنظف الرنجة وتخلى من الشوك تماماً.
- تجهز طاسه على النار.
- يتم وضع الفلفل والثوم ويشوح جيداً.
- تضاف شرائح الطماطم مع التشويح على نار عاليه ثم توضع صلصة الطماطم وقليل من الماء .
- أخيرا تضاف شرائح الرنجة والكمون والكزبرة وتقلب وتوضع فى طاجن وتدخل الفرن.