إعداد : نجلاء الشرشابى
المقادير:
لحم مفروم - بصل مبشور - بيض مسلوق - بقدونس - ملح - فلفل أسود - قرفة ناعمة - زنجبيل بودرة - بيض - بقسماط - زيت - دقيق.
الطريقة :
- يخلط البصل مع اللحم المفروم, بيضة, البقسماط, الملح, الفلفل الأسود, القرفة والزنجبيل.
- يغلف البيض المسلوق بالخليط السابق ثم يغمس فى الدقيق ثم البيض فالبقسماط ويقلى البيض الإسكتلندى فى زيت غزير متوسط السخونة حتى تمام النضج ويقدم.