كيكة الكوسة بالجزر

إعداد : نجلاء الشرشابى

المقادير:

1/2 1 كوب جزر مبشور، كوب كوسة مبشورة، 1/2 1 كوب دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا، بيضتان مخفوقتان، 3/4 كوب سكر بنى، 1/2 كوب زبيب، 1/2 كوب زيت، 1/4 كوب عسل، ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة :

* اخلطى البيض مع الفانيليا  والزيت.

* أضيفى السكر ويقلب حتى يذوب تماما ثم أضيفى العسل.

* اخلطى الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والصودا ثم أضيفى الزبيب.

* أضيفى الكوسة والجزر المبشور وقلبي ثم يضاف إلى الخليط السوائل.

* رصي الخليط  فى قالب الفرن ويخبز فى درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 40  دقيقة.