نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي برنامجا تدريبيا مجانيا ل121 طالبا وطالبة من كلية الزراعة جامعة عين شمس لمدة أسبوع للتدريب بأقسام و وحدات المعهد البحثية والمصانع التجريبية التابعة له، تحت رعاية الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد، وإشراف الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب.

يأتي ذلك استمرارا للنشاط التدريبي لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ودوره المجتمعي في الارتقاء بالمنظومة التعليمية.

وقال الدكتور شاكر عرفات إن البرنامج التدريبي يتضمن محاضرة عامة للتعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية ورؤية وأهداف المعهد ورسالته في تطوير قطاع التصنيع الغذائي، بالإضافة إلى تدريب الطلاب على التقنيات الحديثة في مجال تصنيع الأغذية لإنتاج غذاء آمن صحيا مرتفع القيمة الغذائية وذو تكلفة مناسبة بأقسام المعهد المختلفة (قسم بحوث الزيوت الزيوت والدهون – قسم بحوث اللحوم والأسماك – قسم بحوث الحاصلات البستانية – قسم بحوث الأغذية الخاصة و التغذية – قسم بحوث الألبان – قسم بحوث المحاصيل الحقلية – قسم بحوث الخبز والعجائن _ قسم بحوث هندسة التصنيع والتعبئة و التغليف) وكذلك بوحدات المعهد البحثية. 
من جهته، أكد الدكتور عاطف عشيبة أن البرنامج التدريبي يهدف إلى تنمية قدرات الطلاب ورفع كفاءتهم في مجال حفظ وتصنيع الأغذية، حيث يتضمن أيضا التعرف على الجديد في طرق حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها، وكذلك التدريب على الاختبارات الكيماوية والطبيعية والميكروبيوجية والحسية التي تجري على الأغذية لتحديد جودتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، بالإضافة إلى تدريب الطلاب على استخدام جميع الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة.