يمتاز البروكلي بانخفاض سعراته الحرارية مطهوًا، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 40 سعراً حرارياً فقط، كما يمّد الجسم بالحصة الغذائية الضرورية له والمحتوية على فيتامين ج و أ وحمض الفوليك و أيضا يدخل الكالسيوم والحديد والبروتين في تكوينه.

ويعتبر من المواد الغنية بالبايوفلافونيدات التي تعتبر في غاية الأهمية لمكافحة السرطانن كما يعّد من المواد الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، والألياف، ويحّد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون والثدي وغيرها.
 

اليكي وصفة سهلة و لذيذة غنية بالفيتامينات .. إليكي شوربة البروكلي بالجزر..

المقادير :

1 ثمرة بصل مقطعة

زيت زيتون

¼ ملعقة صغيرة شطة

2 كرفس مقطع

1 ثمرة جزر مقطعة

1 فص ثوم مقطع

1 ثمرة بروكلي مقطعة

800 مل شوربة دجاج