يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات المحببة لكل افرد الأسرة، لذا تحرص ربة البيت على تجهيزيها خاصة في يوم الإجازة.

 وفي السطور التالية نستعرض مع  الشيف ماجي محمود أسهل طريقة لعمل الجلاش باللحمة المفرومة وإليكِ التفاصيل:

 مده التحضير 15 دقيقه و التسوية داخل الفرن 20دقيقة.

المقادير:

- ورقه جلاش نصف كيلو

- نصف كوب زبده و نصف كوب سمنه

- 300جرام لحمة مفرومة

- 1 بصلة متوسطة

- ملح / فلفل أسود

- 2 ورقة لورا

- 2 ملعقة كبيرة زيت

-1 كوب حليب فاتر

- 1 عدد بيضه

الطريقة:

- نضع علي النار طاسة من الزيت حتى يسخن ثم نضيف اللحمة المفرومة، وتشوح إلى أن يتغير لونها.

- ثم نضع البصل، ونستمر في التقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وورق اللورا وتترك خمس دقائق، ثم نطفي النار.

- نحضر صينية كبيرة مدهونة بالسمنة، ونقسم الجلاش نصفين ونرصه ورقة ورقة مع مراعاة دهن الزبد المخلوط بالسمنة بين كل ورقة، والثانية حتى يصبح الجلاش مورق.

- عند الانتهاء من نصف كمية الجلاش نضع اللحمة المفرومة المعصجة، وبعد ذلك نضع باقي الجلاش بنفس الطريقة مع دهان الزبد بين كل ورقة، والثانية حتى الانتهاء من كل الكمية.

- وبعدها  نقطع الجلاش حسب الرغبة ويدخل فرن ساخن مسبقاً علي الرف الأرضي لمدة 5 دقائق.

- وفي هذه الفترة نجهز الحليب مع البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً وتخرج الصينية من الفرن بعد 5 دقائق.

- تسقي بالحليب ثم تدخل مره أخرى علي الرف الأرضي لمدة 5 دقائق للمرة الثانية حتى تأخذ اللون من أسفل و تنتفخ قليلاً.

- بعدها، ترفع علي الرف الأعلى لمده عشر دقائق إلى أن تأخذ اللون الجميل وتكمل مراحله التسوية، ثم تقدم بالهناء والشفاء.