البسبوسة بالكريمة على الطريقة التركية

تعتبر البسبوسه التركي بالكريمة أو حلوي السميد بالكريمة من أصناف الحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء..

وفي السطور القادمة نستعرض مع  الشيف ماجي محمود  اسهل وأسرع طريقة لعمل البسبوسة التركي بالكريمة في مدة تحضير وتسوية لا تزيد عن 40 دقيقه فقط

المقادير:

2 كوب كبير دقيق.

1 كوب كبير سكر عادي

2 و نصف كوب كبير ماء ساخن.

1 كوب  كبير إلا ربع زبد.

2 كيس فانيليا.

الحشو:  كريمة "كدابة" عبارة عن نصف كوب كبير نشا مذاب في 2 كوب كبير حليب وربع كوب كبير سكر وكيس فانيليا و2 ملعقة كبيرة قشطه بلدي أو معلبه تقلب علي البارد و ترفع علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تغلي و تترك لتبرد.

الطريقة:

- نضع الدقيق في إناء عميق على النار مع الزبد ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي .

-  نضيف عليه السكر ونقلب قليلاً ثم الفانيليا .

- نضع الماء الساخن الكمية المذكورة في المقادير ونقلب حتى يصبح الخليط بدون أي تكتلات.

 - يترك على نار وسط حتى يتشرب وبعد ذلك نهدئ النار ونتركه حتى ينضج تماماً .

 - نحضر قالب أي شكل ويفرش به "استرتش راب" لسهولة عملية القلب ونضع بعد ذلك الخليط نصفه  تقريباً مع مراعاة الفرد لأعلى الحواف أي الجوانب.

- ويوضع بعد ذلك الكريمة المجهزة في  منتصف القالب ويغلق القالب بباقي الكمية مع مراعاة "الطبطبة" برفق حتى لا تخرج منها الكريمة  ثم بعد ذلك تقلب في طبق تقديم مناسب وتزين  بالمكسرات.