إعداد : نيللى سيد
المقادير:
حبة ملفوف (كرنب) - نصف كيلو لحم مفروم - حبة بصل مفرية - كوب برغل منقوع فى الماء - كوب عصير طماطم - كوب ماء - مكعب مرقة - ملعقتا زيت - نصف كوب (بقدونس - كزبرة - شبت) مفريين - ملعقة (ملح - فلفل أسود - كمون - بهارات) - فصا ثوم مفريان.
الطريقة:
- تسلق أوراق الكرنب نصف سلق وتقطع.
- يخلط اللحم, البصل, البرغل والخضرة ويتبل الخليط.
- يشوح الثوم فى الزيت ويضاف عصير الطماطم والماء ومكعب المرقة وتتبل ويترك المزيج حتى يغلى.
- يحشى ورق الكرنب بخليط اللحم ويلف على شكل أسطوانة ثم يرص فى صينية ويسكب فوقه صوص الطماطم ويوضع فى الفرن حتى اكتمال النضج ويقدم ساخنا.