تعد سلطة الطحينة من أكثر أنواع المقبلات الموجودة على طاولة الطعام، نظراً لطعمها المميز، فمثلا ليس للحوم المشوية أو السمك طعم سوى بوجود طبق الطحينة بجانبهم، ولذلك نقدم في السطور التالية طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم ومحلات المشويات.
طريقة عمل سلطة الطحينة:
المقادير:
- نصف كوب من الطحينة
- ملعقتين من البقدونس المقطع
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من الخل
- ملعقتين من الزبادي
- ملعقة زيت زيتون أو نباتي
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ثوم مفروم
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع البقدونس والطحينة مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والثوم.
- نقوم بخلطهم جيداً بواسطة مضرب يدوي أو خلاط حتى نحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نقدم سلطة الطحينة بجانب المشويات أو السمك.