استكمالا ليوم تحضير الإفطار من المطبخ الفلسطيني، تقدم اليوم الشيف "حنان مدحت" طريقة عمل شوربة الفريكة بالنكهة الفلسطيني...
طريقة عمل شوربة الفريكة:
المقادير:
- كوب فريك كبير
- مرقه دجاج (التي تم سلق الدجاج فيها المستعمل فى المسخن)
- بصله كبيره مكعبات
- ربع كوب زيت زيتون أو ذره
- جزره مبشورة
- ملح
- فلفل
- رشة كمون
- ربع ملعقة صغيره كركم
- ربع معلقة سماق
طريقة التحضير:
- يشطف الفريك وينقى جيدا من أي شوائب وينقع لمده ربع ساعة ويصفى.
- فى حلة على النار نضع الزيت ثم البصل حتى يصبح لونه اصفر.
- نضيف التوابل والفريك والجزر ويقلب جيدا
- أخيرا نضع المرقه ويغطى حتى ينضج وتقدم الشوربة ساخنة.