تبحث بعض ربات البيوت عن وصفات جديدة ومختلفة، كي تقدمها على سفرة الإفطار، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت"، تورتة الكريب بالبشاميل واللحمة المفرومة.
طريقة عمل تورتة الكريب بالبشاميل واللحمة المفرومة:
المقادير:
أولا لعمل الكريب:
- كوب دقيق كبير
- كوب لبن نفس الكوب المعيار للدقيق
- بيضه
- ملح
- فلفل
- ملحوظة يمكن خلط نص كوب لبن مع نصف كوب شوربة
مكونات العصاج:
- ربع كيلو لحمه مفرومة
- عدد ٢ بصله كبيره مكعبات
- جزره مبشورة
- عدد ٢ فلفل ألوان مكعبات
- ملح
- فلفل
- بهارات
مكونات البشاميل:
- ٥ ملاعق دقيق كبار
- ٣ ملاعق سمن
- كوب لبن مع كوب ماء أو شوربة للحصول على قوام بشاميل خفيف نوعا ما
- يتم تحضير خليط من الجبن المتاح
طريقة التحضير:
- نضع مكونات الكريب فى الخلاط الدقيق مع اللبن والبيضة والملح والفلفل.
- يخلطوا جيدا حتى يصيروا خليط ناعم سائل مثل قوام خليط عجينه القطايف.
- نجهز طاسه على النار تسخن وندهنا زيت خفيف جدا، ثم نرفعها من على النار.
- نحضر فنجان نعاير به من الخليط ونصبه فى الطاسه الساخنة ونفرده بنفس فكره طهي البيض الأومليت.
- نضعها على النار حتى تتماسك ويحمر الوجه.
- نقوم بقلبه على الوجه الآخر بحرص حتى يحمر أيضا.
- نضعه فى طبق جانبا ونغطيه حتى يظل طرى .
- نكرر العملية حتى تنتهي الكميه بنفس معيار الفنجان حتى نحصل على مقاس موحد من الفطائر.
- نقوم بتعصيج اللحمة بوضع ملعقة كبيره سمن فى طاسه على النار.