مع اقتراب عيد الفطر، تحرص كل ربة بيت على عمل أو شراء كعك العيد وحلوياته أو تحضيرها بالمنزل، وخاصة الغريبة التي تحتاج إلي مهارة عاليه كي تبدو ناعمة وذائبة، ولذلك تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عمل الغريبة الناعمة بثلاث مكونات فقط.
طريقة عمل الغريبة الناعمة:
المقادير:
- ٢ كوب دقيق
- كوب سمنة باردة
- نصف كوب سكر بودر
- فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء نضيف السكر والسمنة ونضربهم بالمضرب الكهربي 15 دقيقه، حتى نحصل على قوام كريمي لونه فاتح مثل الكريمة بالضبط.
- نضيف الدقيق ونلم العجينة باليد بخفه على أن تكون العجينة لها قوام يلزق فى اليد قليلا.
- نتركها ترتاح خمس دقائق ونشكلها كور صغيره حجم الكره تقريبا 10 جرام أو فى حجم البليلة الصغيرة.
- نرصها في صاج أو صينيه مع عدم دهنه نهائي، لأنها مشبعه بالسمن بجانب أن الدهن يسرع من تحمير الطبقة السفلى للغريبة ويظل القلب غير مستوي وطعم العجين واضح عند الأكل.
- نضع في منتصف الغريبة لولي غريبة متوفر فى محلات مستلزمات الحلويات، أو أي مكسرات وممكن نتركه بدون تزيين.
- ندخلها الثلاجة بعد التشكيل ربع ساعة.
- ندخلها فرن ساخن لمده ١٥ دقيقه رف أوسط علي درجة حرارة 130 .
- مع الحرص أنها لا تأخذ لون نهائي من تحت.
- (ملحوظة )ممكن نختبر اثنين أو ثلاثة من الغريبة في الفرن لو فرشت إذن فإنها تحتاج إلي ملعقة دقيق.
- نتركها تبرد تماما ونرصها في علب.
&nb