تقدم اليوم الشيف " حنان مدحت" وصفة جديدة ومختلفة، كي تعديها لأفراد أسرتك في أول يوم لعيد الفطر، وهي كبسة الجمبري بخطوات سهلة...
طريقة عمل كبسة الجمبري:
المقادير:
- كيلو جمبري مقشر
- ملعقتين زيت
- ملعقة كبيره زبده
- ثوم مفروم
- ملعقة زنجبيل طازج مفروم أو نص ملعقة زنجبيل بودر
- نص حزمه كزبرة خضراء مفرومة
- ٣ حبات طماطم مفرومين ناعم
- ملح
- فلفل
- بابريكا
- كركم
- كمون
- كزبرة
- حبهان
- بهارات سمك
- رز منقوع ومصفى حسب الكميه المناسبة لأفراد الأسرة
طريقة التحضير:
- فى حلة على النار نضع قليل من الزيت ونتركه يسخن.
- نضيف الجمبري ويشوح مع جزء من مجموعة البهارات نصف الكميه تقريبا.
- نرفعه من على النار ونضعه فى طبق وفى نفس الحلة نضع البصل والثوم والطماطم والتوابل.
- نضيف الكزبرة الخضراء والزبد ونشوح الخضار جيدا مع التقليب المستمر.
- نضيف الأرز حتى يأخذ طعم الخضار والتوابل وأخيرا.
- نضيف الماء المغلي حتى يغطى الأرز بمقدار عقلة إصبع تقريبا.
- نغطيه حتى يتشرب الماء ثم نضيف الجمبري الناضج ونقلبه ونتركه حتى تكتمل التسوية تماما مع الأرز.
ثم يقدم ساخن بالهناء والشفاء...