كتبت ـ زينب عوف

 

الكرنب.. من النباتات المغذية جدا للإنسان، جربيها مع الأرز واللحم المفروم لعمل المحشي المصري الذي لا غنى عنه في كل منزل، وتعتبر من الوجبات المحببة في الشتاء.

 

المقادير:

 

12 ورقة كرنب.

1 كوب أرز أبيض مسلوق.

1 بيضة مخفوقة.

¼ كوب لبن.

¼ كوب بصل مفروم.

½ كيلو لحم مفروم.

1 ¼ ملعقة صغيرة ملح.

1 ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1 علبة صلصة طماطم.

1 ملعقة كبيرة سكر بني.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1 ملعقة صغيرة صوص ريسيتشيري.

 

 

طريقة الطهي:

 

1. في إناء كبير على نار عالية ضعي الماء يغلي.
2. ضعي الكرنب في الماء لمدة 2 دقيقة.
3. صفي الكرنب جيدا من الماء ثم ضعيه جانبا.
4. في بولة كبيرة الحجم ضعي الأرز والبيض واللبن والبصل والملح والفلفل وقلبي المزيج جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
5. ضعي ¼ كوب من مزيج الأرز واللحم المفروم في منتصف كل ورقة كرنب.
6. قومي بلف ورقة الكرنب ثم ضعيه في حلة السواء بالبخار.
7. في بولة صغيرة الحجم ضعي صلصة الطماطم و السكر البني وعصير الليمون وصوص الريسيتشيري وقلبي المزيج.
8. ضعي مزيج صلصة الطماطم فوق الكرنب.
9. غطي الإناء واتركيه حتى تتم عملية السواء.
10. قدميه ساخنا كطبق جانبي على سفرتك مع الدجاج الكرسبي الحار.