يفضل الكثير من الأطفال تناول الهمبرجر بجميع أطعمته، وفي اليوم العالمي له، تقدم الشيف "رانيا أبو حطب" طريقة عمل البرجر البيتي بأسهل الخطوات، بدلاً من شرائه.
طريقة عمل الهمبرجر البيتي:
المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم
- كوب ونصف فول صويا ( اختياري)
- ١/٤ ملعقة ثوم مفروم
- ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
- ملح
- فلفل اسود مطحون ناعم
- بصلة مفرومة
- بهارات البرجر ( من العطارة)
- زيت تحمير
طريقة التحضير:
- ينقع فول الصويا فى المياه لمدة ساعة ثم يصفى جيدا.
- نضيف إليه جميع المكونات ويفرم جيدا فى محضرة الطعام حتى يصبح عجينة ناعمة.
- نفرد كيس بلاستيك ويدهن بالزيت ثم تفرد عليه العجينة.
- نغطيها بكيس بلاستيك آخر مدهن بالزيت.
- نبدأ بفرد العجينة من خلال النشابة.
- تقطع العجينة دوائر وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل ثم تشوى على الشواية أو تحمر فى زيت غزير.
وبالهناء والعافية..