السبت 20 يوليو 2024

مثل المطاعم.. حضري الكفتة المشوية

الكفتة المشوية

سيدتي18-6-2024 | 00:22

فاطمة الحسيني

تعد الكفتة المشوية، من أكثر الأصناف المحببة لدى جميع أفراد الأسرة، واليوم تقدم الشيف " حنان مدحت" طريقة عملها بالمنزل بخطوات بسيطة.

طريقة عمل كفتة الشوي:

مكونات التتبيلة:

  • كيلو لحم مفروم من الرقبة أو الظهر
  • ربع الكميه دهون من البوش مفرومة من الجزار
  • بصله مفرومة معصورة من الماء جيدا
  • ملح
  • فلفل
  • رشة جوز الطيب
  • نص رغيف عيش فينو منقوع فى لبن أو ماء لتماسك الكفتة جيدا على السيخ.

طريقة التحضير:

  • تخلط جميع المكونات جيدا فى المفرمة أو الكبة ويتم عجنها باليد لمده ربع ساعة حتى تتماسك.
  • تحفظ فى الثلاجة ليله كاملة أو ساعتين قبل التسوية فى الفرن فى صاج ساخن أو على الفحم.
  • تخرج قبل التسوية بفترة حوالي نص ساعة حتى لا تحمر سريعا أثناء التسوية وتظل نية من الداخل.

وبالهناء والشفاء.