قال الدكتور علاء عز، أمين عام اتحاد الغرف التجارية، إن أسواق اليوم الواحد موجوده من أيام الفراعنة، مثل سوق الثلاثاء وسوق الخميس وسوق الجمعة، مشيرًا إلى أن هناك أسواق في القرى في أماكن تم تحديدها من المجتمع وعشوائيًا لكن النظام الصحي فيه غير متوفر.
وأضاف "عز" في مداخلة هاتفية لبرنامج "صباح الخير يا مصر" على فضائية "مصر الأولى" اليوم السبت، أن أسواق اليوم الواحد في القرى الهدف منها إيصال سلعة الفلاح لمختلف المواطنين مباشرة دون وسطاء، وبالتالي فإن تكلفة حلقات التداول المختلفة يحصل عليها المواطن في النهاية وجزء منه يحصل عليه الفلاح، وبالتالي يكون هناك فائدة للمواطن والفلاح وتوفير سلعة متميزة بتكلفة قليلة.
وتابع، أنه كان في زيارة في إيطاليا ولاحظ وجود منظومة بوجود 30 ألف سوق يوم واحد على مستوى إيطاليا بالكامل، وما يتم تقديمه من معونة فنية للفلاح لتقديم السلعة بأسلوب جيد وكيف يمكن للفلاح من تسعير السلعة بشكل صحيح وكيف يمكن أن تكون متوافقة مع الاشتراطات الصحية والتعاون مع الأجهزة المختلفة.
وأردف، أمين عام اتحاد الغرف التجارية، أن المبادرة لتنظيم فعاليات سوق اليوم الواحد بالمحافظات تمت تحت رعاية رئيس الوزراء الدكتور مصطفى مدبولي بدعم من وزير التنمية المحلية ووزير التموين والتجارة الداخلية ووزير الاستثمار والتجارة الخارجية، موضحًا أن المحافظين يوفروا أماكن متميزة يمكن للمواطن الوصول لها ببساطة وسهولة ونفس المكان في نفس اليوم من الأسبوع مثل الخميس والجمعة والسبت يقوم المزارعين بعرض كل ما ينتج من الأرض سواء خضروات وفاكهة أو بيض أو لحوم أو منتجات الألبان المختلفة والزيوت ومختلف السلع المصرية التي ينتجها الفلاح.
وأشار، إلى أن نسب التخفيضات في مثل هذه الأسواق تصل إلى 50% من الخضروات والفاكهة وفي السلع الأخرى تصل إلى 20 %.