أكد محافظ الشرقية، المهندس حازم الأشموني، تقديم كافة أوجه الدعم والمساندة لمربي الماشية؛ للنهوض بالثروة الحيوانية وزيادة إنتاجيتها؛ لتحقيق إنتاج وطني من اللحوم الحمراء والألبان، يُساهم في سد الفجوة الغذائية وتلبية احتياجات السوق المحلي.
وبحسب بيان صحفي صدر عن المحافظة، اليوم الاثنين؛ فقد جاء هذا خلال افتتاح الأشموني، يرافقه عدد من القيادات التنفيذية، مجزر نصف آلي تابع لإحدى شركات الإنتاج الحيواني، الكائن أمام مدرسة المعركة بقرية قصاصين الشرق بمركز الحسينية، وتبلغ تكلفة إنشائه 100 مليون جنيه.
وتفقد المحافظ، أقسام المجزر، مؤكدا حرص المحافظة على تنفيذ توجيهات رئيس الجمهورية للحكومة، بالحفاظ على صحة المواطنين، وتوفير اللحوم الحمراء الآمنه وبجودة عالية وأسعار مناسبة.
وأشار إلى أن المجزر الجديد سيُساهم وبشكل كبير في الحفاظ على صحة المواطنين، من خلال إنتاج لحوم صحية وآمنة وذات جودة عالية، في إطار سعي المحافظة للقضاء على الذبح العشوائي، وإيجاد مجازر قريبة من الكتل السكنية وخاصة في المراكز والقرى.
من جانبه، قال الدكتور إبراهيم متولي وكيل أول الوزارة مدير مديرية الطب البيطري بالشرقية، إن المجزر مُقام على مساحة 6000 متر مربع، داخل مزرعة مساحتها 100 فدان، وملحق بها محجر بسعة 50 ألف رأس ماشية، ويعمل بطاقة ذبح 40 رأس ماشية في الساعة بطريقة حديثة ومتطورة، ويتكون من حظائر انتظار مواشي، وصالة ذبح بطاقة، ملحق بها (غرفة تجميع جلود – وغرفة تنظيف الأحشاء)، بالإضافة إلى ثلاجتي تبريد بطاقة استيعابية (50 رأس ماشية) لكل ثلاجة بدرجة حرارة (صفر – 4 م)، وصالة تشفية بمساحة 1000 متر مربع، بطاقة استيعابية (40 رأس ماشية/ ساعة)، ونفقي تجميد بطاقة (10 أطنان) لكل نفق بإجمالي (20 طنا) عند درجة حرارة ( - 35 إلى - 40م)، بالإضافة إلى ثلاجة حفظ اللحوم بطاقة (300 طن) عند درجة حرارة (-18م).
وأوضح أن الذبح يتم من خلال أحدث الآلات المتطورة التي تضمن إتمام عملية ذبح نظيفة لرؤوس الأغنام والماشية؛ لإخراج لحم نظيف مطابق للمواصفات العالمية، إلى جانب تحقيق الاستفادة المثلى من مخلفات الذبح والفضلات ومعالجتها بطريقة آمنة صديقة البيئة تحت إشراف الأطباء البيطريين بقسم الصحة العامة بإدارة الصالحية الجديدة البيطرية، حيث تم توفير الأختام والمواد الملونة اللازمة لختم اللحوم داخل المجزر؛ تمهيداً لنقلها داخل سيارات تبريد تابعة للمجزر، وتوزيعها على منافذ البيع المقامة بالتعاون مع مؤسسة "حياة كريمة"؛ لتقديمها للمواطنين بأسعار مخفضة.