تقدم الشيف " حنان مدحت" ، إفطار اليوم المكون من الطماطم المحشية بطعمها اللذيذ، بخطوات بسيطة ومختلفة
طريقة عمل الطماطم المحشية:
المكونات:
حبات الطماطم صلبه حجم متوسط
لتجهيز الحشو:
رز مصري (لكيلو الطماطم ١٥٠ جرام رز مشطوف ومصفى)
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
جزره صغيرة مبشورة
شبت
بقدونس وكزبرة خضراء
عصير طماطم
ملح
فلفل
بهارات
نعناع
دبس رمان ملعقة واحدة كبيرة
نص ملعقة ثوم مفروم
زيت ذره
الطريقة:
تغسل الطماطم وتفضي من القلب عن طريق المقوار وتصبح جاهزة للحشو.
تجهز الخلطة بتشويح البصل مع الجزر والثوم فى الزيت.
يقطع قلب الطماطم ويضاف للتشويح وتوضع التوابل.
يضاف عصير الطماطم وأخيرا الأرز المصفى والخضرة وتقلب لمده دقيقتين على النار ودبس الرمان ويقلب وتحشى به الطماطم.
توضع فى صينية مفروشة بشرائح البصل المتبلة.
نضع قليل من الماء وتدخل الفرن وتغطى حتى تنضج ووجهها يحمر.
وتقدم بالهناء والشفاء