أوضحت الدكتورة شيرين زكي، عضو النقابة العامة للأطباء البيطريين، الفروق بين اللحوم العادية ولحم الحمير، من خلال عرض قطع من نوعين اللحم على الهواء خلال حلقة "السفيرة عزيزة" المذاع عبر فضائية "DMC".
وقالت شيرين إن أنسجة وألياف لحم الحمير واضحة وبارزة بعكس اللحوم العادية، بالإضافة إلى أن لحوم الحمير سريعة الذوبان، وتخرج منها مادة زيتية عند ملامستها بالأيدي.