تعتبر عجة الطعمية بالخضروات من الأكلات المصرية الشهية والمغذية، وفيما يلي نستعرض مع الشيف حنان مدحت أسهل طريقة لتحضيرها في سحور 24 رمضان.
- المكونات:
- عجينه طعميه
- بيض
- بقدونس مفروم
- كسبره خضراء مفرومة
- بصل اخضر صغيره مقطعه مكعبات
- مكعبات طماطم
- زيت
- ملح، كمون، وكسبره
- الطريقة:
- تخلط عجينة الطعمية مع البيض وكل الخضار ويتبل ويقلب جيدا
- نجهز طاسه كبيره ونضع بها قليل من الزيت ونتركها حتى تسخن
- نصب جزء من الخليط ونتركه يجمد ويقلب على الوجه الأخر ليحمر ونكرر العملية حتى انتهاء الكميه
- تقدم بجانب سلطه خضراء وسلطه طحينة وخبز بلدي وبالهناء والشفاء.