نحتفل في 30 مارس من كل عام باليوم العالمي للقضاء على الهدر، بهدف تعزيز الوعي بأهمية تقليل الفاقد من الطعام وترشيد الاستهلاك، خاصة في ظل التحديات الاقتصادية والبيئية التي تواجه العديد من الدول، حيث يمثل الهدر الغذائي مشكلة تؤثر على ميزانيات الأسر وتزيد من الضغوط على الموارد الطبيعية، ولذلك نستعرض في السطور التالية أهم النصائح التي ترشد الاستهلاك.
ومن جهتها تقول الدكتورة دعاء عمر عبد السلام، أستاذ مساعد بقسم إدارة مؤسسات الأسرة والطفولة بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان، في تصريح خاص لبوابة "دار الهلال"، ترشيد الاستهلاك ليس مجرد سلوك فردي، بل هو ضرورة مجتمعية تساهم في تحقيق الأمن الغذائي والاستدامة الاقتصادية، والطعام نعمة يجب الحفاظ عليها، من خلال إتباع بعض الخطوات العملية التي تساعد في ترشيد استهلاك كافة أفراد الأسرة، وتبني ثقافة الترشيد والحد من الهدر، ومنها ما يلي:
- التخطيط المسبق للمشتريات:
على ربة المنزل ضرورة وضع قائمة بالاحتياجات الفعلية قبل التسوق، لتجنب شراء كميات زائدة عن الحاجة، والحرص على شراء المنتجات الغذائية الضرورية فقط بالكميات التي تكفي أفراد الأسرة،، وذلك فيما يتعلق بكافة السلع المختلفة من فواكه وخضراوات وحبوب وغيرها من المواد الأخرى المختلفة.
- التخزين السليم:
يجب استخدام طرق حفظ الطعام المناسبة لزيادة عمره الافتراضي، مثل التجميد والتعبئة الصحيحة، وحفظ الأكل المتبقي وإعادة تسخينه للاستفادة منه، وابتكار وصفات من بقايا الطعام، وتفريز المخبوزات المتبقية لإعادة استخدامها لاحقًا.
- الطهي بكميات مناسبة:
على ربة البيت تجنب إعداد وجبات تفوق حاجة الأسرة، مع إعادة استخدام بقايا الطعام بطرق مبتكرة.
- التبرع بالطعام الزائد:
بدلاً من التخلص من الطعام الصالح للأكل، يمكن التبرع به للمحتاجين أو الجمعيات الخيرية.
- نشر الوعي بين أفراد الأسرة:
لابد من غرس قيم تقدير النعمة والمسؤولية في الأطفال، لضمان استمرار ثقافة الترشيد للأجيال القادمة.