يُعد عيد الفطر المبارك مناسبة مميزة تجمع العائلات على موائد مليئة بالكعك والبسكويت وحلويات العيد التي تُضفي أجواء من الفرح والبهجة بعد شهر من الصيام، كما يرتبط أيضًا بتناول الأسماك المالحة، مثل الرنجة والفسيخ، وبالرغم من لذة تلك المأكولات، إلا إنها قد تتسبب في أضرار صحية إذا لم يتم تناولها بحذر، ولذلك نستعرض في السطور التالية أهم النصائح الغذائية لتجنب تلك المخاطر.
ومن جهتها، تقول الدكتورة سامية عبد المطلب، خبيرة الاقتصاد المنزلي والتغذية العلاجية، لتقليل المخاطر الصحية الناتجة عن الإفراط في تناول كحك العيد والأسماك المالحة، بهدف الحفاظ على صحة الأسرة وسلامتها خلال العيد، يتطلب إتباع العديد من النصائح الغذائية، والتي منها ما يلي:
- تحتوي الكعكة الواحدة على ما بين 150 إلى 200 سعر حراري، بينما توفر قطعة البسكويت من 90 إلى 110 سعر حراري، وتصل قطعة البيتي فور إلى 250 سعر حراري، لذا، يجب أن تحسب ربة المنزل الكمية المتناولة وفقًا للاحتياج اليومي من السعرات.
- لا ينصح بالامتناع التام عن تناول الكعك، بل يمكن تناوله باعتدال مع إتباع سياسة "لا إفراط ولا تفريط"، ويجب أن يكون تناول الحلويات جزءًا من خطة غذائية متوازنة لتجنب زيادة الوزن.
- من الأفضل تناول الكعك بعد الإفطار أو الغداء بفترة، وليس على معدة فارغة، لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم، ويكفي تناول قطعة واحدة فقط من كل صنف يوميًا لتجنب الإفراط.
- يفضل المشي السريع أو ممارسة نشاط بدني، بعد تناول الحلويات لتحفيز حرق السعرات وتقليل خطر ارتفاع السكر في الدم، خاصة لمرضى السكري والضغط
- يجب الحرص على شرب كمية كافية من الماء، بانتظام خلال فترة العيد للحفاظ على التوازن الغذائي.
- الرنجة أخف ضررًا من الفسيخ لأنها مُدخنة وتحتوي على نسبة أقل من الأملاح، ومع ذلك، يجب اختيار الأنواع ذات الملح القليل لتجنب رفع ضغط الدم.
- يجب وضع الخضروات مثل الخس والبصل والخيار على مائدة الطعام، لأنه يساعد على امتصاص الأملاح الزائدة وتخفيف تأثيرها على الجسم.
- يمكن تحضير مشروب ديتوكس بوضع شرائح الليمون في زجاجة ماء، وتركها في الثلاجة طوال الليل، وتناولها في اليوم التالي لترطيب الجسم وتنقية السموم.
- يُفضل استبدال الشاي والقهوة بالمشروبات العشبية مثل الكركديه أو العصائر الطبيعية، لتعزيز الهضم وتقليل احتباس السوائل.
- ينصح بوضع الرنجة على النار لبضع دقائق، لضمان التخلص من أي طفيليات أو ميكروبات قد تكون موجودة بها.
- لتجنب التسمم الغذائي، يجب شراء الرنجة والفسيخ من أماكن مضمونة أو تحضير الفسيخ منزليًا لضمان نظافته وجودته.
- لا يُفضل تناول الطحينة مع الأسماك المالحة، لأنها تزيد من صعوبة عملية الهضم وتُسبب ثقلًا على المعدة.
- يُفضل الانتظار لفترة بعد تناول الطعام قبل النوم، لتسهيل الهضم وتجنب اضطرابات المعدة.