تخشى بعض ربات البيوت على صحة أفراد أسرتهن، جراء القيام بعادات خاطئة أثناء تعاملها مع اللحوم وتخزينها أو طهيها.
وحول هذا السياق قدمت وزارة الصحة والسكان المصرية، عبر موقعها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، بعض النصائح التي يمكن اتباعها للتعامل مع اللحوم النيئة، وجاءت كالتالي:
-احرصي على غسل يديك.
-قومي بتصفية اللحوم تماما من الدم بعد التقطيع.
-ضعي اللحوم في أوعية محكمة الغلق قبل وضعها في الفريزر.
-فرغي الأكياس من الهواء.
-قسميها في أكياس شفافة وليس سوداء.
-لا تغسلي اللحوم قبل التبريد والتجميد.
-احرصي على التجميد في الفريزر بعد التبريد لمدة كافية.
-بعد الذبح والتقطيع تحفظ اللحوم في درجة حرارة الثلاجة من 4 إلى ٦ ساعات للتشميع، وإنتاج حمض اللاكتيك، الذي يحفظ اللحوم ويعطيها لون وردي ومذاق جيد عند الطهي.