في أجواء عيد الأضحى المبارك، تتجه أنظار ربات البيوت إلى تحضير الأكلات المميزة التي تضيف لمسة من البهجة والاحتفال على المائدة، وتعد صينية الرقاق باللحمة المفرومة من أشهى الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وفي السطور التالية نقدم أسهل الخطوات لتحضير الرقاق الناشف بأسراره.
طريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة:
المقادير:
رقاق ناشف
لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
جزرة مبشورة
فلفل رومي
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
سمن
خطوات التحضير:
-في طاسة على النار، أضيفي كمية من السمن واتركيها تسخن، ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحمة المفرومة والثوم المفروم، وقلبي حتى يبدأ لون اللحم في التغير.
-أضيفي الجزر المبشور وقلبي المكونات جيدًا.
-تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البهارات، وقليل من الحبهان المطحون، وقلبي حتى تنضج الحشوة.
-جهزي الرقاق الناشف، وابدئي بفرده وحشوه باللحمة المعصجة، ثم لفيه على شكل رول وضعيه في صينية مدهونة بالسمن.
-كرري العملية حتى تنفد الكمية.
-ادهني وجه الرقاق الناشف وأدخلي الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه ويحصل على لون ذهبي.