تحتفل بعض الدول، باليوم العالمي للتخلي عن الأكياس البلاستيكية في ٣ يوليو من كل عام، والذي تهدف إلى القضاء على استخدامها، لما لها من ضرر على صحة الأفراد، ومن منطلق تلك المناسبة نستعرض مع خبيرة تغذية أهم مخاطر استخدام بعض المواد البلاستيكية التي نستخدمها يوميًا في المطبخ.
ومن جهتها قالت الدكتورة سامية عبد المطلب، خبيرة الاقتصاد المنزلي والتغذية العلاجية، في تصريح خاص لبوابة "دار الهلال" أن العديد من منتجات البلاستيك الشائعة تعد مصدرًا خفيًا للسموم التي تتسلل إلى أجسادنا دون أن نشعر، خاصة عندما نستخدمها مع الطعام الساخن، ومن اهم تلك الأدوات ما يلي:
الأكياس البلاستيكية الحرارية:
من أكثر العادات الشائعة في البيوت المصرية وضع الطعام الساخن داخل أكياس بلاستيكية حرارية أو نايلون، وهي عادة قد تبدو عملية وسهلة لكنها بالغة الضرر، لأنها مصنوعة من مواد رديئة الجودة، وعند ملامستها للحرارة تبدأ في إطلاق مركبات كيميائية ضارة تتسلل إلى الطعام، مما يعرض أفراد الأسرة لمشكلات صحية على المدى البعيد، قد تشمل اضطرابات هرمونية، وتراكم مواد سامة في الكبد والكلى وأمراض سرطانية.
قوالب السيليكون:
أما عن قوالب السيليكون المستخدمة في صنع الحلويات والمخبوزات، فهي مصنوعة من مواد بلاستيكية تمت معالجتها كيميائيًا، وقد تحتوي على مركبات سامة، خصوصًا الأنواع التجارية غير المطابقة للمواصفات، وعند تعرض هذه القوالب لدرجات حرارة عالية، تبدأ هذه المركبات في التحلل وتنتقل إلى الطعام، مسببة أضرارًا صحية على المدى الطويل.
ونصحت خبيرة التغذية العلاجية، ربات البيوت التي تهتم بصحة أسرتها، وتحرص على تقليل التعرض للمواد الضارة، بضرورة استبدال المنتجات البلاستيكية في المطبخ كخطوة مهمة نحو بيئة صحية ونظيفة، وذلك من خلال اتباع النقاط الاتية:
-بدلًا من استخدام الأطباق والأكواب البلاستيكية، استبدليها بأطباق وأكواب مصنوعة من الزجاج، السيراميك، أو الفولاذ المقاوم للصدأ، لأن هذه المواد لا تتفاعل مع الطعام، ولا تطلق مواد كيميائية ضارة عند التسخين أو الغسل.
-تخلصي من الأكياس البلاستيكية لحفظ الطعام، واستخدمي عبوات زجاجية محكمة الغلق.
-امتنعي عن تسخين الطعام في عبوات بلاستيكية، واستخدمي أطباق زجاجية أو فخار مخصص للميكروويف، لأن الحرارة تتسبب في تحلل البلاستيك وتسرب مواد سامة للطعام.
-استبدلي ملاعق وأدوات التقليب البلاستيكية، واستخدمي أدوات خشبية، من البامبو، أو السيليكون الصحي المعتمد.
- ابتعدي عن زجاجات المياه البلاستيكية، واستخدمي المصنوعة من ستانلس ستيل أو زجاجية قابلة لإعادة الاستخدام، خاصة للأطفال في المدارس.